卷八百四十七．饮食部五
卷八百四十七．饮食部五
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食上
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《周礼·天官·膳夫》曰：膳夫掌王之食、饮、膳、羞，以养王及后、世子。〈羞有滋味。〉凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎。以乐侑食。膳夫授祭，品尝食，王乃食。
《周礼·天官·膳夫》说：膳夫掌管王的饭食、饮料、肉食、美味，用来供养王、王后和太子。（美味指有滋味的东西。）凡是进献给王的食物，主食用六种谷物，肉食用六种牲畜，饮料用六种清饮，美味用一百二十种，珍品用八种，酱用一百二十瓮。王每天用一次鼎食，鼎有十二个，每种食物都放在俎上。用音乐来劝食。膳夫先献祭品，品尝食物后，王才开始进食。
又曰：王齐，则玉府供玉食。〈郑玄注曰：玉，阳之精，御水气也。郑司农云：食玉犀也。〉
又说：王在斋戒时，玉府供应玉食。（郑玄注说：玉是阳气的精华，能抵御水气。郑司农说：食玉犀就是吃玉屑。）
又《天官·食医》曰：掌和王之六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐视春时，〈饮宜温。〉羹齐视夏时，〈羹宜热。〉酱齐视秋时，〈酱宜凉。〉饮齐视冬时。〈饮宜寒。〉凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽。凡君子之食，恒放焉。
《天官·食医》又说：掌管调和王的六种肉食、百种美味、百种酱、八种珍品的搭配。凡是主食的调和要参照春天时的标准，（饮料宜温。）羹汤的调和要参照夏天时的标准，（羹汤宜热。）酱的调和要参照秋天时的标准，（酱宜凉。）饮料的调和要参照冬天时的标准。（饮料宜寒。）凡是调味，春天多放酸，夏天多放苦，秋天多放辛，冬天多放咸，再用滑润甘甜的东西来调和。凡是搭配膳食的适宜方法，牛肉宜配稻米，羊肉宜配黍米，猪肉宜配稷米，狗肉宜配粱米，雁肉宜配麦子，鱼肉宜配茭白。凡是君子的饮食，都遵循这个原则。
又曰：内饔，掌王及后、世子膳羞之割烹煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。〈割，肆解肉也。烹，煮也。煎和齐以五味。〉选百羞、酱物、珍物以侯馈，〈先进其中御者。〉共后及世子之膳羞。〈膳夫掌之。〉
又说：内饔掌管王、王后和太子膳食的切割、烹煮、煎炸和调味等事务，辨别各种肉体的名称和部位，辨别各种品味的东西。（割，就是分解肉。烹，就是煮。煎和是用五味来调和。）挑选各种美味、酱料和珍品来准备进献，（先呈上其中适合王享用的。）供应王后和太子的膳食。（膳夫掌管这些。）
又曰：小宰，凡朝觐、会同、宾客，以牢礼之法，掌其牢礼、委积、膳献、饮食、宾赐之飧牵与其陈数。
又说：小宰，凡是朝觐、会同、接待宾客，按照牢礼的法规，掌管他们的牢礼、储备、膳食进献、饮食、宾客赏赐的飧食和牵牲，以及陈列的数量。
又曰：大宗伯，以饮食之礼，亲宗族兄弟。
又说：大宗伯，用饮食的礼仪来亲近宗族兄弟。
《大戴礼》曰：食谷者必智惠而巧。
《大戴礼》说：吃谷物的人必定聪明而灵巧。
《礼记·曲礼上》曰：侍食于长者，主人亲馈，则拜而食；主人不亲馈，则不拜而食。共食不饱，无流啜〈郑玄注曰：流啜，有似贪也。〉无咤食，〈咤，陟嫁切。〉毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨，毋固获，〈饮自得曰固，争自取曰获。〉毋刺齿。
《礼记·曲礼上》说：陪侍长者吃饭，如果主人亲自进献食物，就要拜谢后再吃；如果主人不亲自进献，就不必拜谢直接吃。一起吃饭不要只顾自己吃饱，不要大口喝汤发出声音，（郑玄注说：流啜，像贪吃的样子。）不要吃出咤咤的声音，（咤，音陟嫁切。）不要啃骨头，不要把鱼肉放回盘中，不要把骨头扔给狗，不要固执地争抢食物，（自己得意地取食叫固，争着取食叫获。）不要剔牙。
又曰：凡进食之礼，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右，〈皆便食也。殽，骨体也。胾，切肉也。食，饭属也。居之左右，明其近也。殽在俎，胾在豆。〉脍炙处外，醯酱处内。〈殽胾之外内也。近醯酱者食之主。脍炙皆在豆也。〉葱㳿处末，〈㳿烝葱也。处醯酱之左，言末者殊加也，在豆。〉酒酱处右。〈处羹之右，此言若酒若浆耳。两有之，则左酒右浆也。〉以脯修置者，左朐右末。〈亦便食也。屈中曰朐，其俱切。〉
又说：凡是进献食物的礼仪，左边放带骨的肉，右边放切好的肉，饭放在人的左边，羹汤放在人的右边，（都是为了方便食用。殽，是带骨的肉块。胾，是切好的肉。食，是饭类。放在左右，表明它们靠近手边。殽放在俎上，胾放在豆中。）脍和炙放在外面，醋和酱放在里面。（在殽和胾的外侧和内侧。靠近醋和酱的是主食。脍和炙都放在豆中。）葱㳿放在末端，（㳿是蒸葱。放在醋和酱的左边，说末端是因为它是额外添加的，在豆中。）酒和酱放在右边。（放在羹汤的右边，这里说的是酒或浆。如果两者都有，那么左边放酒，右边放浆。）放置干肉和肉脯时，左边放弯曲的部分，右边放末端。（也是为了方便食用。弯曲的中间部分叫朐，音其俱切。）
又曰：齐大饥，黔敖为食于路，以待饿者而食之。有饿者蒙袂辑屦贸，贸然来。黔敖左奉食，右执饮，曰：「嗟！来食！」扬其目而视，曰：「予惟不食『嗟来』之食，以至于斯也。」从而谢之。终不食而死。〈《风俗通》曰：齐人不食而死也。〉
又说：齐国发生大饥荒，黔敖在路边准备了食物，等待饥饿的人来吃。有个饥饿的人用袖子遮着脸，拖着鞋子，昏昏沉沉地走来。黔敖左手端着食物，右手拿着饮料，说：“喂！来吃吧！”那人抬起眼睛看着他说：“我就是因为不吃这种‘喂来’的食物，才落到这个地步。”黔敖于是向他道歉。但那人最终不肯吃，饿死了。（《风俗通》说：齐国人因为不吃而饿死。）
又曰：食于有丧者之侧，未尝饱也。〈助哀戚也。〉
又说：在有丧事的人旁边吃饭，从未吃饱过。（是为了帮助表达哀伤。）
又曰：庶人春荐韭，夏荐麦，秋荐黍，冬荐稻。韭以卵，麦以鱼，黍以豚，稻以雁。〈庶人无常牲，取与新物相宜而已。〉
又说：平民春天献韭菜，夏天献麦子，秋天献黍米，冬天献稻米。韭菜配鸡蛋，麦子配鱼，黍米配小猪，稻米配雁。（平民没有固定的祭牲，只是选取与新物相配的东西罢了。）
又曰：文王之为太子，朝于王季。日三食上，必在视寒暖之节。〈在，察也。〉食下，问所膳。〈问所食者。〉命上宰曰：「未有原。」应曰：「诺」，然后退。〈未犹勿也。原，再也。勿有所再进，为其失饪臭味恶也。退，反其寝也。〉
又说：文王做太子时，每天朝见王季。每天三次进献食物，他一定要亲自察看食物的冷热程度。（在，就是察看。）食物撤下后，他询问父亲吃了什么。（问所吃的东西。）他命令上宰说：“不要再进献原物。”上宰回答说：“是。”然后他才退下。（未就是不要。原，是再次的意思。不要再次进献同样的食物，因为怕它烹煮不当、味道变坏。退，是回到自己的寝宫。）
又曰：朝夕之食上，世子必在视寒暖之节。食下，问所膳。羞必知所进，以命膳宰，然后退。〈羞必知所进，必知亲所食也。〉若内竖言疾，则世子亲齐玄而养。〈亲犹自也。养疾者齐，玄冠玄端也。〉膳宰之馔，必敬视之。〈疾者之食，齐和所欲或异。〉疾之药，必亲尝之。〈试毒也。〉尝馔善，则世子亦能食；〈善谓多于前。〉尝馔寡，世子亦不能饱。〈又不及武王一饭再饭。〉
又说：早晚进献食物时，太子一定要亲自察看食物的冷热程度。食物撤下后，他询问父亲吃了什么。美味一定要知道父亲吃了什么，然后命令膳宰，之后才退下。（羞必知所进，是一定要知道父亲所吃的东西。）如果内竖报告父亲生病，太子就亲自斋戒，穿上玄冠玄端来照顾。（亲就是亲自。照顾病人要斋戒，穿玄冠玄端。）膳宰准备的食物，一定要恭敬地察看。（病人的食物，调味和喜好可能不同。）病人的药，一定要亲自尝过。（试毒。）如果父亲吃得好，太子也能吃下饭；（善指比之前吃得多。）如果父亲吃得少，太子也吃不饱。（又比不上武王那样一饭再饭。）
又曰：古者未有火化，食草木之实、乌兽之肉，饮其血，茹其毛。后圣有作，然后修火之利，以炮以燔，以烹以炙，以为醴酪。
又说：古代没有用火加工食物，人们吃草木的果实、鸟兽的肉，喝它们的血，吃它们的毛。后来圣人出现，才利用火的好处，用火来炮、燔、烹、炙，制作甜酒和奶酪。
又曰：夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，〈捭，卜麦切。〉污尊而抔饮，〈污，乌莘切。抔，步侯切。〉蒉桴而土鼓，〈蒉，苦对切。〉犹若可以致其敬于鬼神。〈言其物虽质略，有齐敬之心，则可以荐羞于鬼神。鬼飨德，不飨味也。〉
又说：礼的开端，始于饮食。那时人们把黍米烤熟，把猪肉撕开，（捭，音卜麦切。）在地上挖坑当作酒尊，用手捧水喝，（污，音乌莘切。抔，音步侯切。）用草编的鼓槌和土制的鼓，（蒉，音苦对切。）这样仍然可以向鬼神表达敬意。（意思是说，虽然祭品简陋，但有恭敬之心，就可以向鬼神进献。鬼神享用的是德行，而不是味道。）
又曰：天子一食，诸侯再，大夫三。
又说：天子吃一口饭就停止，诸侯吃两口，大夫吃三口。
又曰：不食雏鳖。狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。〈皆为不利人也。〉
又说：不吃幼鳖。狼要去掉肠子，狗要去掉肾脏，狸要去掉正脊，兔要去掉臀部，狐要去掉头，猪要去掉脑，鱼要去掉乙骨，鳖要去掉肛门。（都是因为它们对人不利。）
又曰：膳、〈目诸膳也。〉膷、臐、晓、醢〈膷，音香。臐，许云切。晓，许尧切。〉牛炙醢、牛胾；醢、牛脍；羊炙、羊胾、醢，豕炙、醢；豕胾、芥酱、鱼脍；雉、兔、鹑、鷃。〈此上大夫之礼，庶羞二十豆也。以公食大夫礼馔校之，则晓、牛炙间不得有醢。醢，衍字也。又以鷃为鴑也。〉
又说：膳、（总称各种肉食。）膷、臐、晓、醢（膷，音香。臐，音许云切。晓，音许尧切。）牛炙醢、牛胾；醢、牛脍；羊炙、羊胾、醢，豕炙、醢；豕胾、芥酱、鱼脍；雉、兔、鹌鹑、鷃。（这是上大夫的礼仪，各种美味共二十豆。用公食大夫礼的食馔来校对，晓和牛炙之间不应该有醢。醢是衍字。又把鷃当作鴑。）
《玉藻》曰：侍食于先生，异爵者，后察先饭。〈谦也。〉客祭，主人辞曰：「不足祭也。」〈祭者盛王人之馔也。〉客餐，主人辞以疏。〈飧者，美主人之食也。疏之言粗也。〉
《玉藻》说：陪侍先生或爵位不同的人吃饭，要在他们之后才吃。（表示谦逊。）客人行祭礼，主人推辞说：“不值得祭。”（祭礼是赞美主人的盛情款待。）客人赞美食物，主人用粗疏来推辞。（飧，是赞美主人的食物。疏的意思是粗陋。）
又曰：父命呼，惟而不诺，手执业则投之，食在口则吐之。
又说：父亲呼唤时，要答应“唯”而不是“诺”，手里拿着东西就放下，嘴里有食物就吐出来。
又曰：若赐之食，而君客之，则命之祭，然后祭。〈虽见宾客，犹不敢备礼也。侍食则正不祭。〉先饭，辨尝羞，饮而俟。〈侯君食而后食之，患也。将食，臣先尝，孝也。〉若有尝羞者，则俟君之食，然后食，饭饮而俟。〈不祭侍食，不敢备礼也。不尝羞膳，宰存也。饭饮，利将食也。〉君命之羞，羞近者。〈辟贪味也。〉命之品尝之，然后惟所欲。〈必先遍尝之。〉凡尝远食，必顺近食。〈从近如也。〉君未覆手，不敢飧。〈覆手，已循咡，已食也。飧，劝食也。〉君既食，又饭飧。〈不敢先君饱。〉饭飧者，三饭也。〈臣劝君食，如是可也。〉君既彻，执饭与酱乃出授从者。〈食于尊前，亲彻也。〉凡侑食，不尽食，食于人不饱。〈谦也。〉
又说：如果君主赐予食物，并且以宾客之礼对待臣子，那么臣子要等君主命令祭祀后，才能进行祭祀。（即使被当作宾客，也不敢完备礼仪。陪侍君主进食时，通常不祭祀。）先吃饭，辨别品尝各种菜肴，喝汤后等待。（等待君主吃完后再吃，这是表示谦恭。将要进食时，臣子先尝，这是表示孝顺。）如果有专门负责品尝菜肴的人，那么臣子要等君主开始吃后，自己再吃，先吃饭喝汤然后等待。（不祭祀陪侍的饮食，不敢完备礼仪。不品尝菜肴，因为膳宰已经负责了。先吃饭喝汤，是为了方便接下来的进食。）君主命令吃菜，就吃靠近自己的菜。（避免贪图美味。）君主命令逐一品尝，然后才能按自己的喜好选择。（必须先全部尝过。）凡是品尝远处的食物，一定要顺着近处的食物开始。（从近处开始，如同礼仪要求。）君主没有洗手，臣子不敢劝食。（洗手表示已经吃完。劝食是鼓励君主继续吃。）君主吃完后，臣子再劝食。（不敢在君主之前吃饱。）劝食时，通常劝三次。（臣子鼓励君主进食，这样就可以了。）君主撤席后，臣子拿着饭和酱出去交给随从。（在尊长面前进食，亲自撤席。）凡是陪侍进食，不能吃尽食物，在别人那里吃饭不能吃饱。（这是表示谦逊。）
又《学记》曰：虽有嘉殽，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。〈旨，美也。〉
《学记》又说：即使有美味的菜肴，不吃，就不知道它的美味；即使有最高深的道理，不学习，就不知道它的好处。（旨，意思是美味。）
又《杂记》曰：孔子曰：「吾食于少施氏而饱，少施氏食我以礼。〈言贵其以礼待己而为之饱也。时人倨慢，若季氏，则不以礼矣。少施氏，鲁惠公子施父之后。〉吾祭，作而辞曰：『疏食，不足祭也。』吾飧，作而辞曰：『疏食也，不敢以伤吾子。』纳币一束，束五两，两五寻。」
《杂记》又说：孔子说：“我在少施氏那里吃饭，吃得很饱，因为少施氏用礼仪来招待我。（这是说看重他以礼待我，因此我吃得很饱。当时的人傲慢无礼，像季氏那样，就不按礼仪行事。少施氏是鲁惠公的儿子施父的后代。）我准备祭祀时，他起身推辞说：‘粗茶淡饭，不值得祭祀。’我劝食时，他又起身推辞说：‘这是粗食，不敢因此伤害您。’他赠送了一束帛，一束有五两，每两长五寻。”
又《坊记》曰：故食礼，主人亲馈，则客祭；主人不亲馈，则客不祭。故君子苟无礼，虽美不食焉。
《坊记》又说：所以饮食的礼仪，如果主人亲自进献食物，客人就祭祀；如果主人不亲自进献，客人就不祭祀。因此君子如果遇到没有礼数的情况，即使食物再美味也不吃。
《左传》曰：晋公子重耳过卫，卫文公不礼焉。出于五鹿，〈五鹿，郑地。〉乞食于野人，与之块。公子怒，欲鞭之。子犯曰：「天赐也！」〈得土，有天赐。〉稽首受而载之。
《左传》说：晋国公子重耳经过卫国，卫文公不以礼相待。他走到五鹿（五鹿是郑国的地方），向乡下人讨饭，乡下人给了他一块土。公子很生气，想要鞭打他。子犯说：“这是上天的赐予！”（得到土，意味着上天赐予土地。）于是重耳叩头接受，并把土块装在车上。
又曰：楚伐庸，出师旬有五日，百濮乃罢。〈濮夷无屯聚，见难则散归。〉自庐以往，掌マ同食。〈往，往伐庸也。振，发也。廪，仓也。同食，上下无异馔也。〉
又说：楚国攻打庸国，出兵十五天后，百濮部落就撤退了。（濮夷没有固定的聚居地，遇到困难就散伙回家。）从庐地出发后，掌管粮仓的人分发粮食，上下都吃同样的食物。（往，意思是前往攻打庸国。振，意思是发放。廪，意思是粮仓。同食，意思是上下没有不同的饮食。）
又曰：初，宣子田于首山，舍于翳桑。〈田，猎也。翳桑，桑之多荫翳者。首山，在河东浦板县东南。〉见灵辄饿，问其病，曰：「不食三日矣。」食之，舍其半。问之，曰：「宦三年矣，〈宦，学也。〉未知母之存否。今近焉，〈去家近。〉请以遗之。」使尽之，而为之箪食与肉，〈箪，笥也。〉置诸橐以与之。既而与为公介，〈灵辄为公甲士。〉倒戟以御公徒而免之。问其故，对曰：「翳桑之饿人也。」问其名居，〈问所居。〉不告而退。〈不望报也。〉遂自亡也。〈辄亦去。〉
又说：当初，赵宣子在首山打猎，住在翳桑。（田，意思是打猎。翳桑，是桑树荫蔽很多的地方。首山，在河东浦板县东南。）他看见灵辄饿倒了，问他生了什么病，灵辄说：“已经三天没吃东西了。”赵宣子给他食物，他留下一半。赵宣子问他原因，他说：“我在外学习做官三年了（宦，意思是学习），不知道母亲是否还活着。现在离家近了，请允许我把这些食物带给她。”赵宣子让他吃完，并为他准备了一筐饭和肉（箪，是竹筐），放在口袋里给他。后来灵辄做了晋灵公的甲士，他倒转戟来抵御晋灵公的徒众，使赵宣子免于祸难。赵宣子问他为什么这样做，他回答说：“我就是翳桑那个饿倒的人。”赵宣子问他的姓名和住处，他不回答就退走了。（不指望回报。）于是他自己也逃亡了。（灵辄也离开了。）
又曰：诸侯之师次于郑西，我师次于督杨，不敢过郑。〈督杨，郑地。〉子叔声伯使叔孙豹请逆于晋师，为食于郑郊，师逆以至。〈声伯戒叔孙以必须所递晋师至乃食。〉声伯四日不食以待之。食使者，〈使者，豹之介。〉而后食。〈言其忠也。〉
又说：诸侯的军队驻扎在郑国西边，我们的军队驻扎在督杨（督杨是郑国的地方），不敢越过郑国。子叔声伯派叔孙豹去请求迎接晋军，在郑国郊外准备食物，等晋军到来后一起进食。（声伯告诫叔孙豹必须等所迎接的晋军到了才吃。）声伯四天不吃东西来等待他们。他让使者（使者是叔孙豹的副手）先吃，然后自己才吃。（这是说他的忠诚。）
又曰：晋侯合诸侯，杨干乱行，魏绛戮其仆。晋侯以绛为能以刑佐民矣，反役，与之礼食，使佐新军。〈群臣族会礼食也。〉
又说：晋侯会合诸侯，杨干扰乱队列，魏绛杀死了他的仆人。晋侯认为魏绛能够用刑罚来辅助治理百姓，在战役结束后，用礼仪设宴款待他，并让他辅佐新军。（这是群臣会聚的礼仪性宴饮。）
又曰：卫献公戒孙文子、宁惠子食。〈劝戒二子欲共燕食。〉皆服而朝，日旰不召，而射鸿于囿。二子从之，不释皮冠而与之言，二子怒。
又说：卫献公邀请孙文子、宁惠子一起吃饭。（邀请二人，想和他们一起宴饮。）两人都穿好朝服去上朝，但直到太阳偏西，卫献公也没有召见他们，反而在园囿中射鸿雁。两人跟从前往，卫献公不脱下皮帽就和他们说话，两人很生气。
又曰：魏献子为政，以魏戊为梗杨大夫。梗杨人有狱，魏戊不能断，以狱上。〈上魏子也。〉其大宗赂以女乐，〈讼者之大宗。〉魏子将受之。戊谓阎没、汝宽〈二人魏子大夫。〉曰：「主以不贿闻于诸侯。若受梗杨人，贿莫甚焉！吾子必谏！」皆许诺。退朝，待于廷。〈魏子朝君退，而待于魏子之庭。〉馈入，召之。〈召大夫食。〉比置，三叹。既食，使坐。魏子曰：「吾闻诸伯叔，谚曰：唯食忘忧。吾子置食之间三叹，何也？」同辞而对曰：「或赐二小人酒，不夕食。〈或，他人也。言饥甚也。〉馈之始至，恐其不足，是以叹。中置，自咎曰：岂将军食之而有不足？是以再叹。及馈之毕，愿以小人之腹为君子之心，属厌而已。」〈属，足。小人腹饱知足也。言君子之心厌宜亦然。〉献子辞梗杨人。
又说：魏献子执政，任命魏戊为梗杨大夫。梗杨有人打官司，魏戊不能判决，就把案件上报给魏献子。（上报给魏子。）诉讼一方的大宗用女乐来贿赂，魏子准备接受。魏戊对阎没、汝宽（两人是魏子的大夫）说：“主人以不接受贿赂闻名于诸侯。如果接受梗杨人的贿赂，没有比这更大的贿赂了！你们一定要劝谏！”两人都答应了。退朝后，他们等在庭院里。（魏子朝见君主后回来，他们就在魏子的庭院中等候。）食物送进来，魏子召见他们。（召大夫们吃饭。）等到摆好食物，他们三次叹气。吃完后，魏子让他们坐下。魏子说：“我听伯叔们说，谚语讲：只有吃饭时能忘记忧愁。你们在摆饭之间三次叹气，为什么？”他们异口同声地回答：“有人赐给我们两人酒，我们晚上没吃饭。（或，指别人。意思是饿得很厉害。）食物刚送来时，担心不够吃，所以叹气。摆到中间时，我们自责说：难道将军赐食还会不够吗？所以再次叹气。等到食物上完，我们愿意用小人的肚子来度量君子的心，只要满足就够了。”（属，意思是满足。小人的肚子吃饱就知足。这是说君子的心也应该以知足为宜。）魏献子于是拒绝了梗杨人的贿赂。
又曰：叔孙穆子食庆封，庆封泛祭。〈有余，示有所先也。泛祭，远散所祭不共。〉穆子不说，使工为之诵《茅鸱》。〈工，乐师。《芋鸱》，逸师，刺不敬。〉亦不知。
又说：叔孙穆子宴请庆封，庆封举行泛祭。（有余，表示祭祀时有所先祭。泛祭，是广泛分散祭祀，不专一。）穆子不高兴，让乐师为他朗诵《茅鸱》。（工，是乐师。《茅鸱》是逸诗，讽刺不敬。）庆封也不明白其中的意思。
又曰：晋悼夫人食舆人之城杞者。〈与，众也。城祀在往年。〉绛县人或年长矣，无子而往与于食。
又说：晋悼公的夫人给修筑杞城的众人分发食物。（与，意思是众人。修筑杞城是在往年。）绛县有一个人年纪很大了，没有儿子，也前去参与分食。
又曰：华亥与其妻，必盥而食所质公子者，后食公与夫人。每日必适华氏食公子而后归。
又说：华亥和他的妻子，一定要先洗手，然后给作为人质的公子吃饭，之后才给国君和夫人吃饭。每天一定要到华氏那里给公子吃完饭才回去。
又曰：昔阖庐在国，天有灾厉，亲巡孤寡，而共其乏困。在军熟食者，分而后敢食。〈必须军士皆分熟食，不敢先食。分犹遍也。〉其所尝者，卒乘与焉。〈所尝，甘珍，非常食。〉
又说：从前阖庐在国内时，如果天有灾疫，他亲自巡视孤儿寡妇，并供给他们缺乏的东西。在军中，熟食做好后，他一定分给众人，然后才敢自己吃。（必须让军士都分到熟食，不敢先吃。分，意思是遍及。）他所品尝的美味，士兵和车兵都能分享。（所尝，指甘甜珍奇的食物，不是平常的饮食。）
又曰：卫侯为虎幄于藉圃，〈于藉田之圃新造幄幕，以虎兽为饰。〉成，求令名者而与之始食焉。太子请使良夫，〈以良夫应为令名。〉良夫乘衷甸两牡，〈衷甸，一辕，卿车。〉紫衣狐裘，〈紫衣，君服。〉至袒丧不释剑而食。〈食而热，故偏袒，亦不敬。〉太子使牵以退，数之以三罪，而杀之。
又说：卫侯在藉圃建造了一座虎形帷帐（在藉田的园圃中新造帷帐，用虎兽作为装饰），建成后，寻求有美名的人和他一起首次进食。太子请求让良夫去（因为良夫应该算是有美名的人）。良夫乘坐着两匹公马拉的衷甸车（衷甸，是一根辕的车，是卿的车），穿着紫衣和狐裘（紫衣是国君的服装），到了之后，袒露着身体，不放下剑就吃饭。（吃饭时觉得热，所以偏袒，这也是不敬。）太子让人把他拉出去，列举了他的三条罪状，然后杀了他。
又曰：左师每食击锺。闻锺声，公曰：「夫子将食。」
又说：左师每次吃饭都要敲钟。听到钟声，国君说：“这位先生要吃饭了。”
又曰：民之失德，干糇以愆。〈糇，食也。《笺》云：德言过乎。〉
又说：百姓失去德行，是因为干粮之类的食物引发了过失。（糇，指食物。《笺》说：德行有过失。）
又曰：民之质矣，日用饮食。〈质，成。〉
又说：百姓的实质，在于日常的饮食。（质，意思是成就。）
又《生民》曰：克歧克嶷，以就口食。
《生民》又说：能够分辨事物，能够有所知，从而寻求食物来吃。
《韩诗外传》曰：子夏过曾子，食之。子夏曰：「不为公费乎？」曾子曰：「有三费，饮食不在其中。少而学，长而志之，一费；事君而轻负，二费；久交中绝，三费。」
《韩诗外传》说：子夏去拜访曾子，曾子请他吃饭。子夏说：“这不是让您破费了吗？”曾子说：“有三种浪费，饮食不在其中。年少时学习，长大后却忘记了，这是第一种浪费；侍奉君主却轻易辜负，这是第二种浪费；长久交往却中途断绝，这是第三种浪费。”
《舜典》曰：咨十有二牧，曰食哉惟时。〈王肃注曰：食哉者，所以重之也。〉
《舜典》说：告诫十二州的州牧，说重视粮食要顺应农时。（王肃注释说：重视粮食，是为了强调它的重要性。）
又《洪范》曰：八政：一曰食。
《洪范》又说：八种政务：第一是粮食。
又曰：惟辟玉食。〈孔安国曰：玉食，美食。〉
又说：只有君主才能享用玉食。（孔安国说：玉食，就是精美的食物。）
《周书》曰：甘食美衣便长贫。
《周书》说：贪图美食华服，就容易长期贫困。
《尚书大传》曰：八政何以先食？食者，万物之始，人之所本者也。
《尚书大传》说：八政为什么把食放在首位？因为食物是万物的开端，是人生存的根本。
《易》曰：云上于天，需，君子以饮食燕乐。〈需，饮食之道也。〉九五，需于酒食，贞吉。
《易经》说：云上升到天上，就是需卦，君子因此以饮食宴乐。（需卦，讲的是饮食的道理。）九五爻说：在酒食上等待，守正则吉祥。
又曰：「噬嗑」，食也。颐中有物，曰：「噬嗑」。
又说：「噬嗑」，就是吃的意思。嘴里有东西，就叫「噬嗑」。
又曰：山下有雷，颐，君子慎言语，节饮食。
又说：山下有雷，是颐卦，君子因此谨慎言语，节制饮食。
《论语》曰：一箪食，一瓢饮，人不堪其忧，回也不改其乐。
《论语》说：一竹筐饭，一瓢水，别人都受不了那种忧愁，颜回却不改变他的快乐。
又曰：齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。肉虽多，不使胜食气。食不语，寝不言。虽蔬食菜羹，瓜祭必斋如也。
又说：斋戒时必须改变饮食，居住必须换地方。粮食不嫌精，肉不嫌细。肉虽然多，但不让它超过主食的量。吃饭时不说话，睡觉时不言语。即使是粗饭菜汤，瓜果祭祀也一定要像斋戒一样恭敬。
《史记》曰：张苍尝被刑，王陵救免之。苍常德陵。后为丞相，洗沐常先朝陵，夫人上食，然后敢归家。
《史记》说：张苍曾受过刑罚，王陵救了他免罪。张苍一直感激王陵。后来他当了丞相，每逢休假，总是先去拜见王陵，等王陵夫人送上食物后，才敢回家。
又曰：韩信从下乡南昌亭长寄食，数月，亭长患之，乃晨炊蓐食，时信往，不为具食。信亦知其意，怒，竟绝去。乃钓城下，一漂母饭信，竟漂数十日。信喜，谓漂母曰：「吾必有以重报母！」母怒曰：「丈夫不能自食，吾哀王孙而进食，岂望报乎！」
又说：韩信曾寄住在下乡南昌亭长家吃饭，几个月后，亭长嫌烦，就提前做好早饭，在床上吃完。等韩信去时，不再为他准备食物。韩信明白他的意思，生气地离开了。他在城下钓鱼，一位漂洗丝絮的老妇人给他饭吃，连续漂洗了几十天。韩信很高兴，对老妇人说：「我一定重重报答您！」老妇人生气地说：「大丈夫不能自己谋食，我可怜你才给你饭吃，难道指望回报吗！」
又曰：景帝居禁中，召条侯周亚夫赐食，独置大胾，无切肉，又不置箸。条侯心不平，顾谓尚席取著。景帝视而笑曰：「此不足君所食乎？」条侯免冠谢。
又说：景帝在宫中，召见条侯周亚夫赐给他食物，只放了一大块肉，没有切好的肉，也不放筷子。条侯心里不满，回头叫尚席官拿筷子。景帝看着他说：「这还不够您吃吗？」条侯摘下帽子谢罪。
又曰：东方朔，诏赐之食于前。饭已，尽怀其余肉持去，衣尽污。
又说：东方朔，皇帝下诏在他面前赐食。他吃完后，把剩下的肉全揣在怀里带走，衣服都弄脏了。
《古史考》曰：始有燔炙，人裹肉烧之，曰炮，故食取名焉。及神农时，民食谷，释米加于烧石之上而食。及黄帝，始有釜甑，火食之道成。
《古史考》说：最初有烧烤，人们把肉包起来烧，叫炮，所以食物由此得名。到了神农氏时，百姓吃谷物，把米放在烧热的石头上烤熟吃。到了黄帝时，才开始有锅和蒸锅，用火烹饪的方法就形成了。
《战国策》曰：苏秦之楚，三月乃得见王。谈卒，辞行。楚王曰：「先生不远千里而临寡人，曾弗肯留，愿闻其说。」对曰：「楚国食贵于玉，薪贵于桂，谒者难见于鬼，王难见于帝。今令臣食玉炊桂，因鬼见帝，其可得乎？」
《战国策》说：苏秦到楚国，三个月才见到楚王。谈话结束后，他辞行。楚王说：「先生不远千里来见我，却不肯留下，我想听听你的理由。」苏秦回答说：「楚国的粮食比玉还贵，柴火比桂木还贵，传达官比鬼还难见，大王比天帝还难见。现在让我吃玉烧桂，通过鬼见天帝，这能行吗？」
《汉书》曰：陆贾劝陈平与太尉绛侯和，以谋诸吕。平乃以奴婢百人，车马五千乘，钱五百万，遗贾为饮食资。
《汉书》说：陆贾劝陈平与太尉绛侯周勃和好，共同谋划对付吕氏。陈平于是把一百名奴婢、五百乘车马、五百万钱，送给陆贾作为饮食费用。
又曰：万石君，时赐侯食于家，必稽首俯伏而食，如在上前。子孙有过，对案不食。
又说：万石君石奋，每当在家被赐予侯爵的食物时，一定叩头俯身而食，就像在皇帝面前一样。子孙有过错，他就对着食案不吃东西。
又曰：有司劾窦婴矫先帝诏弃市。婴阳病不食，欲死。或闻上无意杀婴，复食也。
又说：有关部门弹劾窦婴假托先帝诏书，应处死刑。窦婴假装生病不吃饭，想死。后来听说皇帝无意杀他，又吃饭了。
又曰：昌邑王在丧，诏太官上乘舆，食如故。食监奏：「未释服，未可御故食也。」
又说：昌邑王在服丧期间，下诏让太官送上皇帝的车驾，饮食照旧。食监上奏说：「还没脱去丧服，不能享用原来的饮食。」
又曰：鲍宣上书曰：「陛下擢臣岩穴，诚冀有益毫毛，岂徒欲臣美食大官，重高门之地哉？」〈晋灼曰：高门，殿名也。〉
又说：鲍宣上书说：「陛下从民间提拔我，确实是希望我有一点点贡献，难道只是想让我享受美食做大官，看重高门殿的地位吗？」（晋灼说：高门，是殿名。）
又曰：太师孔光，圣人之后，先师之子，德行纯淑，赐飧十七物。〈服虔曰：食具十七动物也。〉
又说：太师孔光，是圣人的后代，先师孔子的儿子，德行纯正美好，赐给他十七种食物。（服虔说：食物准备了十七种动物。）
《续汉书》曰：灵帝数游于西园，令后宫釆女为客舍主。身为商贾，行至客舍，釆女下酒，因共饮食。
《续汉书》说：灵帝多次到西园游玩，让后宫宫女做客舍的主人。他自己扮成商人，走到客舍，宫女端上酒菜，就一起吃喝。
《东观汉记》曰：光武过邓禹营，禹进炙鱼，上大餐啖。百姓聚观，皆言：「刘公真天人也！」
《东观汉记》说：光武帝经过邓禹的军营，邓禹进献烤鱼，光武帝大吃起来。百姓聚集观看，都说：「刘公真是天人啊！」
又曰：汝郁，字叔异，陈国人。年五岁，母疾，不能饮食，郁亦不肯食。宗亲共奇之，因名曰异。
又说：汝郁，字叔异，陈国人。五岁时，母亲生病，不能吃喝，汝郁也不肯吃饭。宗族亲戚都感到惊奇，于是给他取名叫「异」。
又曰：赵孝，字长平。建武初，天下新定，谷食尚少。孝得谷，炊熟，令弟礼夫妻使出。比还，孝夫妻共茹蔬菜，礼夫妻来归，告言已食，辄独饭之。积久，礼心怪疑，后掩伺见之，亦不肯后出，遂共蔬食。兄弟怡怡，乡里归德。
又说：赵孝，字长平。建武初年，天下刚刚平定，粮食还很少。赵孝得到谷子，煮熟后，让弟弟赵礼夫妻出去。等他们回来，赵孝夫妻只吃蔬菜，赵礼夫妻回来，说已经吃过了，就独自吃饭。时间长了，赵礼心里怀疑，后来偷偷观察看到了真相，也不肯再晚出去，于是兄弟一起以蔬菜为食。兄弟和睦，乡里人都归服他们的德行。
又曰：梁鸿少孤，以幼童诣太学受业，治《诗》、《礼》、《春秋》。常独止，不与人同食。
又说：梁鸿小时候成了孤儿，以幼童的身份到太学学习，研究《诗经》、《礼记》、《春秋》。他常常独自居住，不跟别人一起吃饭。
又曰：明德皇后既处椒房，太官上饭，累殽膳备副，重加幕覆，辄撤去，谴敕令与诸舍相望也。
又说：明德皇后住在椒房殿后，太官送上的饭菜，各种菜肴都很丰盛，还加上多层覆盖，她总是撤去，并下令让这些食物与各宫室共享。
谢承《后汉书》曰：茅容，字季伟，陈留人。与等辈避西树下，众皆箕踞相对，容危坐愈恭。郭林宗见而奇之，共与言，因请寓宿。旦日，容杀鸡为黍，林宗谓为己设。既而以供其母，自以菜蔬与林宗同饭。林宗起拜之，曰：「卿贤乎哉！」因劝令学，卒以成德也。
谢承《后汉书》说：茅容，字季伟，陈留人。他和同伴们在西边树下避雨，大家都随意蹲坐，茅容却端正地坐着，更加恭敬。郭林宗看到后觉得他很奇特，和他交谈，于是请求借宿。第二天，茅容杀鸡做饭，郭林宗以为是为自己准备的。但茅容却把鸡拿去给母亲吃，自己用蔬菜和郭林宗一起吃饭。郭林宗起身向他行礼说：「您真是贤德啊！」于是劝他学习，最终成就了德行。
又曰：董宣为洛阳令，杀胡阳公主奴。帝怒，欲杀宣，后原之。敕令诣太官赐食。宣受诏出，饭尽，复杯食按上。太官以状闻，上问宣，宣对曰：「臣食不敢遗余，如奉职不敢遗力。」
又说：董宣做洛阳令时，杀了胡阳公主的奴仆。皇帝发怒，想杀董宣，后来宽恕了他。下令让董宣到太官那里赐食。董宣接受诏命出来，把饭吃完，又把杯子扣在食案上。太官把情况报告皇帝，皇帝问董宣，董宣回答说：「我吃饭不敢剩下一点，就像我履行职责不敢留下余力一样。」
又曰：帝悯窦融年衰，遣中常侍中谒者，即其卧内，强进酒食。
又说：皇帝怜悯窦融年老体衰，派中常侍和中谒者，到他的卧室里，强行让他喝酒吃饭。
又曰：赵咨，躬率子孙，耕农为养。盗尝夜往劫之，咨恐母惊惧，乃先至门迎盗，因请为设食，谢曰：「老母八十，疾病须养，居贫，朝夕无储，乞少置衣粮。妻子物余一无请。」盗皆惭叹，跪而辞曰：「所犯无状，干暴贤者。」言毕奔出。咨追，以物与之。由此益知名。
又说：赵咨，亲自带领子孙，耕种农田来供养家庭。曾有盗贼夜里去抢劫他，赵咨怕母亲受惊害怕，就先到门口迎接盗贼，并请求为他们准备食物，道歉说：「老母亲八十岁了，有病需要照顾，家里贫穷，早晚没有储备，请你们稍微留下一些衣物粮食。妻子儿女的东西，其余一概不要。」盗贼们都惭愧叹息，跪下辞别说：「我们犯下大错，冒犯了贤者。」说完就跑了出去。赵咨追上去，把东西送给他们。从此他更加出名。
又曰：郅元义父伯考，为尚书仆射。元义还乡里，妻留事姑甚谨。姑憎之，幽闭空室，节其饮食，羸困。妻终无怨言。后伯考怪而问之，时义子朗年数岁，言：「母不病，但苦饥耳。」
又说：郅元义的父亲郅伯考，担任尚书仆射。郅元义回到乡里，他的妻子留下侍奉婆婆非常恭敬。婆婆憎恨她，把她关在空屋子里，限制她的饮食，使她瘦弱困苦。妻子始终没有怨言。后来郅伯考觉得奇怪而询问，当时郅元义的儿子郅朗才几岁，说：「母亲没有病，只是挨饿受苦罢了。」
又曰：韩卓，字子助。腊日，奴窃食祭其先，卓义而免之。
又说：韩卓，字子助。腊日那天，奴仆偷了食物祭祀祖先，韩卓认为他有义气而赦免了他。
又曰：延熹末，党事将作。袁闳遂散发绝代，欲投迹深林。以母老不宜远遁，乃筑土室，四周于庭，不为户，自牖纳饮食而已。
又说：延熹末年，党锢之祸将要发生。袁闳于是披散头发，断绝与世人的交往，想隐居到深林中。因为母亲年老不宜远逃，就在庭院四周筑起土屋，不做门，只从窗户送进饮食罢了。
《魏志》曰：典韦好酒食，饮啖兼人。每赐食于前，大饮长啜，左右相属，人益乃供，太祖壮之。
《魏志》说：典韦喜欢喝酒吃肉，食量是常人的两倍。每次在他面前赐食，他大口喝酒，长声吃喝，旁边的人不断供应，别人增加供给，太祖曹操认为他勇壮。
又曰：汉末，中常侍唐衡弟为京兆虎牙都尉，入谒尹。尹欲修主人，敕外为市买。功曹赵息启云：「衡、悺子弟来为虎牙，非德选！不足为特酤买，宜随中舍菜食而已。」
又说：汉末，中常侍唐衡的弟弟担任京兆虎牙都尉，进见京兆尹。京兆尹想尽主人之礼，下令外面去采购。功曹赵息禀告说：「唐衡、唐悺的子弟来当虎牙都尉，不是凭德行选拔的！不值得为他们专门买酒菜，应该按中舍的标准只给菜食就行了。」
《魏志》曰：文帝为太后弟康起第成，太后至第，请诸家外亲，设下厨无异膳，太后左右菜食粟饭无鱼肉，其俭约如此也。
《魏志》记载：魏文帝为太后的弟弟卞康建造府邸完工，太后到府邸时，宴请各家外亲，厨房准备的菜肴没有特别的美味，太后身边的人只吃蔬菜和粟米饭，没有鱼肉，她节俭到这种程度。
又曰：扈累者，嘉平中，年八十九岁，若六七十者。县官以孤老，日给廪五升。五升不足食，颇行佣作以裨之，粮尽复出，人与不取，食不求美，衣弊缊故。后一二年病亡。
又记载：扈累这个人，在嘉平年间，八十九岁，看起来像六七十岁。官府因为他孤老无依，每天供给五升粮食。五升不够吃，他就经常做雇工来补贴，粮食吃完后又出来做工，别人给他东西他不接受，吃饭不追求美味，穿着破旧的衣服。过了一两年后病逝。
又曰：诸葛亮出斜谷，与司马宣王对垒。宣王见亮使，惟问其寝食，及其事之繁简戎事。使对曰：「诸葛公夙兴夜寐，二十罚已上，皆亲览焉。所啖食不至数升。」宣王曰：「亮体毙矣，其能久乎！」
又记载：诸葛亮出兵斜谷，与司马懿对峙。司马懿见到诸葛亮的使者，只询问诸葛亮的睡眠饮食，以及他处理事务的繁简和军事情况。使者回答说：“诸葛公早起晚睡，二十鞭以上的处罚都亲自审阅。他吃的饭不到几升。”司马懿说：“诸葛亮身体要垮了，他还能长久吗！”
又曰：沐并，字德信，河间人也。少孤苦。袁绍父子时始为吏，名有志介。尝过姊，为杀鸡炊黍，而不留也。正始中，为三府长史。时吴使朱然、诸葛瑾攻围樊城，遣舡兵于岘山东斫材。牂牁人兵作食，有先熟者呼后熟者，言「其食来」，后熟者答言「不也」。呼者曰：「欲作沐德信耶？」其名流布播于异域如此。虽自华夏，不知者以为前世人。
又记载：沐并，字德信，河间人。年少时孤苦。在袁绍父子时期开始做官吏，以有志节著称。他曾去姐姐家，姐姐为他杀鸡做饭，但他没有留下。正始年间，担任三府长史。当时吴国派朱然、诸葛瑾围攻樊城，派遣水兵在岘山东边砍伐木材。牂牁的士兵做饭，有先做好的人喊后做好的人说“你的饭来了”，后做好的人回答“不是”。喊的人说：“你想学沐德信吗？”他的名声流传到异域如此。即使在华夏，不知道的人还以为他是前代的人。
《江表传》曰：南阳樊伷为武昌部从事，诱导诸夷叛属刘备。孙权召问潘浚，浚曰：「以五千兵往，足擒矣！」权曰：「卿何以轻之？」浚曰：「伷昔为州人设馔，比至日中，食不可得，而十余自起。此亦侏儒观一节之验！」权即遣将五千兵往，果平武昌。
《江表传》记载：南阳人樊伷担任武昌部从事，引诱各夷族叛变归附刘备。孙权召见潘浚询问，潘浚说：“派五千兵去，足以擒获他！”孙权说：“你为什么轻视他？”潘浚说：“樊伷以前为州人设宴，到了中午，饭还没做好，而十多人自己起身。这就是侏儒看一节就能验证的事！”孙权立即派将领带五千兵前往，果然平定了武昌。
《吴志》曰：步骘，字子出。世乱，避难江东，单身穷困。与广陵卫旌同年相善，俱以种瓜自给，昼勤四体，夜诵经传。会稽焦征羌，郡之豪族，人客放纵。骘与旌寄食其地，惧为所侵，乃共修刺奉瓜以奏征羌。方内卧，驻之移时。旌欲去，骘止之，曰：「本所以来，畏其强也。今舍去，欲以为高，祗怨耳。」良久，征羌开牖见之，身隐几，坐帐中，设席致地，坐骘、旌于牖外。旌愈耻之，骘辞色自若。征羌身自亨大案，殽膳重沓，而小槃饭与骘、旌，惟菜茹而已。旌不能食，骘极饭致饱乃辞出。旌怒骘曰：「能忍此乎！」骘曰：「吾等贫贱，是以主人以贫贱遇之，固其宜也，当何所耻？」
《吴志》记载：步骘，字子出。世道混乱，他避难到江东，孤身一人穷困潦倒。与广陵人卫旌同年且关系友好，都靠种瓜维持生计，白天辛勤劳作，夜晚诵读经传。会稽人焦征羌是郡中的豪族，他的门客放纵无礼。步骘和卫旌寄居在他那里，担心被侵犯，就一起准备了名帖和瓜献给焦征羌。焦征羌正在内室躺着，让他们等了一段时间。卫旌想离开，步骘阻止他说：“我们之所以来，是怕他的强势。现在离开，想以此显示清高，只会招来怨恨。”过了很久，焦征羌打开窗户看他们，自己靠着几案，坐在帐中，在地上铺席，让步骘和卫旌坐在窗外。卫旌更加感到羞耻，步骘却言辞神色自如。焦征羌自己享用大案上的丰盛菜肴，而给步骘和卫旌的小盘饭只有蔬菜而已。卫旌吃不下，步骘却吃饱后才告辞出来。卫旌生气地对步骘说：“你能忍受这个吗！”步骘说：“我们贫贱，所以主人用贫贱的礼节对待我们，这本来就很合适，有什么可羞耻的？”
《蜀志》曰：汉献帝舅车骑将军董承，辞帝，受帝衣带中密诏当诛曹公。先主是时与曹公从容，曹公谓先主曰：「天下英雄，惟使君与操耳？本初之徒，不足数也！」先主食失匕箸。
《蜀志》记载：汉献帝的舅舅车骑将军董承，辞别皇帝，接受了皇帝藏在衣带中的密诏，要诛杀曹操。当时刘备正与曹操从容交谈，曹操对刘备说：“天下的英雄，只有您和我罢了？袁绍之流，不值一提！”刘备正在吃饭，吓得掉了筷子和勺子。
又曰：关羽尝为流矢所中，贯其左臂。后疮虽愈，每阴雨痛。医曰：「矢镞有毒，毒入于骨。当破臂作疮，刮骨去毒，然后此患乃除耳。」关羽便伸臂，令医凿之。时羽适请诸将，饮食相对，臂血流离，盈于槃器。而羽割炙引酒，言笑自若。
又记载：关羽曾被流箭射中，贯穿左臂。后来伤口虽然愈合，但每到阴雨天就疼痛。医生说：“箭头有毒，毒已侵入骨头。应当切开手臂，刮骨去毒，然后这个病才能根除。”关羽便伸出胳膊，让医生开刀。当时关羽正好宴请众将，相对饮酒吃饭，手臂上血流不止，流满了盘子。而关羽却割肉喝酒，谈笑自如。