五味论第六十三
五味论第六十三
黄帝问于少俞曰︰五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之，令人癃。咸走血，多食之，令人渴。辛走气，多食之，令人洞心。苦走骨，多食之，令人变呕。甘走肉，多食之，令人悗心。余知其然也，不知其何由，愿闻其故。
黄帝向少俞问道：五种味道进入口中，各自有它所趋向的部位，也各自会引起相应的疾病。酸味趋向筋，过多食用酸味，会使人小便不通。咸味趋向血，过多食用咸味，会使人口渴。辛味趋向气，过多食用辛味，会使人心中空虚。苦味趋向骨，过多食用苦味，会使人发生呕吐。甘味趋向肉，过多食用甘味，会使人心中烦闷。我知道这些情况是这样，但不知道是什么原因，希望听听其中的道理。
少俞答曰︰酸入于胃，其气涩以收，上之两焦，弗能出入也，不出即留于胃中，胃中和温，则下注膀胱，膀胱之脆薄以懦，得酸则缩绻，约而不通，水道不行，故癃。阴者，积筋之所终也，故酸入而走筋矣。
少俞回答说：酸味进入胃中，它的气性涩滞而收敛，向上到达上焦和中焦，不能很快地出入，不能出去就停留在胃中。胃中温暖调和，就会向下注入膀胱。膀胱的质地脆薄而柔软，遇到酸味就会收缩卷曲，约束不通畅，水道不能正常运行，所以形成小便不通。前阴部位，是众多筋脉汇聚终结的地方，所以酸味进入人体后就趋向于筋。
黄帝曰︰咸走血，多食之，令人渴，何也。
黄帝说：咸味趋向血，过多食用咸味，会使人口渴，这是为什么呢？
少俞曰︰咸入于胃，其气上走中焦，注于脉，则血气走之，血与咸相得，则凝，凝则胃中汁注之，注之则胃中竭，竭则咽路焦，故舌本干而善渴。血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣。
少俞说：咸味进入胃中，它的气向上走行于中焦，注入血脉，那么血气就会随之运行。血与咸味相互结合，就会凝固，凝固就需要胃中的津液来补充灌注，灌注就会使胃中的津液枯竭，津液枯竭就会使咽喉通道干燥，所以舌根干燥而容易口渴。血脉，是中焦运行气血的道路，所以咸味进入人体后就趋向于血。
黄帝曰︰辛走气，多食之，令人洞心，何也。
黄帝说：辛味趋向气，过多食用辛味，会使人心中空虚，这是为什么呢？
少俞曰︰辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，姜韭之气薰之，营卫之气，不时受之，久留心下，故洞心。辛与气俱行，故辛入而与汗俱出。
少俞说：辛味进入胃中，它的气走行于上焦。上焦，是接受水谷精微之气并营养全身各阳分的部位。姜、韭菜等辛味之气熏蒸上焦，营气和卫气不能按时正常接受，辛气长久停留在心下，所以使人心中空虚。辛味与气一同运行，所以辛味进入人体后会随着汗液一同排出。
黄帝曰︰苦走骨，多食之，令人变呕，何也。
黄帝说：苦味趋向骨，过多食用苦味，会使人发生呕吐，这是为什么呢？
少俞曰︰苦入于胃，五谷之气，皆不能胜苦，苦入下脘，三焦之道，皆闭而不通，故变呕。齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，故入而复出知其走骨也。
少俞说：苦味进入胃中，五谷的气味都不能胜过苦味。苦味进入下脘，三焦的通路都会闭塞不通，所以发生呕吐。牙齿，是骨骼的终点，所以苦味进入人体后就趋向于骨。因此，苦味进入后又吐出，可以知道它趋向于骨。
黄帝曰︰甘走肉，多食之，令人悗心，何也。
黄帝说：甘味趋向肉，过多食用甘味，会使人心中烦闷，这是为什么呢？
少俞曰︰甘入于胃，其气弱小，不能上至于上焦，而与谷留于胃中者，令人柔润者也，胃柔则缓，缓则蛊动，蛊动则令人悗心。其气外通于肉，故甘走肉。
少俞说：甘味进入胃中，它的气性弱小，不能向上到达上焦，而是与谷物一同停留在胃中，使胃变得柔润。胃柔润就会弛缓，弛缓就会使寄生虫扰动，寄生虫扰动就会使人心中烦闷。甘味之气向外通于肌肉，所以甘味趋向于肉。